粤式靓汤之花胶海参炖瘦肉 海参炖瘦肉的做法，海参炖瘦肉怎么做请看步骤：1.炸花胶，炸至至少图中左边的样子，右边是未炸过的。花胶可以用泡发的，只是炸过后汤会比较香，但是胶质不如泡发的2。.
哪里产的干贝和瑶柱最好 福建东山。瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小。
瑶柱怎么做才好吃？ 我喜欢用瑶柱做菜，瑶柱如同我们这里的虾干、蛤蛎干，味道可口非常鲜美。瑶柱就是俗称的干贝，含有丰富蛋白质，素有海鲜极品之美誉。瑶柱被列作“海八珍”之一，粒型肚胀圆满，色泽淡黄，手感干燥而且有香气，拿在手中沉甸甸的感觉象颗宝物。我平日常用瑶柱有两三种，看做菜选用。这款品相一般，味道还好，用来做饺子馅提提鲜还是蛮好的。自来水淘洗一遍，碗中放入山泉水泡15分钟，待自然软涨。中午做荠菜鲜肉瑶柱馅饺子。用五花肉切成小块，放入生抽料酒，泡发瑶柱的水，香油，糖少许，搅拌均匀封保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。瑶柱切碎留一半，荠菜用七十度左右焯水后放入冷水拧干水分，切碎与切碎瑶柱一起放入肉馅搅拌均匀，饺子馅好了…晚上用瑶柱蒸个肉饼也非常鲜美…肉馅加入葱姜末，生抽料酒蚝油糖均少许，多放些红薯淀粉搅拌均匀放入瑶柱，上锅蒸10分钟左右即可。晚上有了瑶柱蒸肉饼还不够，再弄个瑶柱荠菜汤怎么样？
猪展炖花胶怎么做 主料石斛30g 瘦肉8两姜2块 盐适量花胶250g 枸杞子适量花胶石斛炖猪展的做法步骤1.把花胶提前晚泡软，把所有材的洗洗，瘦肉飞水。2.把所有材料准备好放进炖盅里，一般调两小时就OK了！小贴士记得花胶泡发时间要久一点，变软！
瑶柱有什么功效？ 柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。现在在超市里就能买到了，可是真正好的，大的干贝还是不便宜的。干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾；主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。干贝，含丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜，非常鲜美。常见的有干贝粥。简单的可以用泡发的干贝炒鸡蛋啊，萝卜煮干贝做菜汤啊。用干贝做补汤，常见的有：用干贝、百合、莲子炖补汤。用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、瑶柱炖补汤。用花胶、响螺片、干贝炖清汤。对考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人，常喝些对症的，平和一些的干贝炖的补汤还是有辅助治疗作用的。
海鲜中的所说的\ 1、瑶柱瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱e69da5e887aa62616964757a686964616f31333433643036、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。2、带子带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。扩展资料营养价值：瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，。
请问这种白色柱状肉的海鲜的名字？ 你说的那个应该是瑶柱。瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。因为撬开一个江瑶，只得到小手。
鱼胶要怎样炖煮才能更有营养价值？ 对鱼胶的认识是从我一卖鱼胶同学那，耳濡目染的我也涨了不少这方面的见识。鱼胶好处小编之前有回答过几个问答了。这次咱说说这受万千女性宠爱一身的—鱼胶，怎样炖比较好吃还有营养。很多做法都偏向酒店做法，讲究口感，味道。下面几个小绝招是卖鱼胶同学那安利过来的，家常的炖法~确保营养不流失，好吃有营养。吃鱼胶小秘籍：1、买到鱼胶后，把准备吃的大块鱼胶先剪小块。在要吃的时候，拿出适量的鱼胶冲洗一遍，时间紧的话，可直接丢进食材里面。前提买到是干净的鱼胶，如果有血丝的，还是要洗干净的。2、剪成小块的鱼胶不像一些大块的鱼胶每次在吃的时候都要浪费大量时间冷水泡软。小块更容易泡软。3、泡发后的鱼胶口感是会好些，一般我是先将小块的鱼胶泡发半个小时，搓洗掉上面的血丝或脏东西后，再重新用冷水浸泡，第二次冷水浸泡的不会倒掉，直接放食材炖汤了。部分营养可能在水里，这样营养不会流失，因为足够小块，所以在炖煮的时候，满满一盅的胶原蛋白都在汤里了，后喝汤吃料，一嘴满满的幸福感。最后附上两款常炖食谱：黄芪虾仁鱼胶淮山汤功能：补气养血、滋阴补阳、健脾、补肺、固肾、益精、补血益气、增强免疫力，适于气血虚引起胸部干瘪。食材：补血类的鱼胶、。
