轻芝士蛋糕和重芝士蛋糕的区别是什么？怎么做？ 嗨~轻乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、做法如下：区别：芝士蛋糕应该说算是他们的统称；轻乳酪蛋糕方子中所用到的奶油奶酪量少基本都是重乳酪的1/2用量或更少，做法上蛋清是经过打发后再与乳酪糊混合。成品经过烤制会有一定程度的膨发，口感轻盈，入口即化；重乳酪蛋糕配方中奶油奶酪用量大.制作方法：1、蛋糕模具底部铺好油纸，四周也垫油纸备用。模具四周沾点黄油，油纸就会紧贴呢。2、奶油奶酪隔热水搅打顺滑后放入细砂糖搅打至无颗粒。3、蛋黄逐个加入，混合均匀后4、酸奶油一次性加入2中，搅匀后加入柠檬汁和调味酒，分开加入后搅匀。5、淡奶油打至5-6分发，也就是已经可以化纹路，却还能流动的时候如图，加入乳酪糊中拌均。6、低粉过筛后再次筛入乳酪糊，搅拌均匀后，整个乳酪糊过一遍筛。7、蛋白一次性加入10克砂糖，打至7分发，千万不要打过头哈，不然你的蛋糕会笑开了花。打发的蛋白分三次混合进乳酪糊，切拌的手法混合均匀。最后的乳酪糊会非常顺滑。8、面糊倒入模具，入预热175度的烤箱，水浴45分钟即可出炉。轻微开裂没有关系，冷却后会自动愈合的。
轻乳酪蛋糕放牛奶和放酸奶哪个好吃 酸奶的口感会比较好一点，并且酸奶更稠，有利于增加制作成功率
6寸轻乳酪芝士蛋糕为什么放酸奶 一般的话根据个人的口味吧，乳酪蛋糕可以放酸奶也可以不放的。可以放纯牛奶也是行的。
轻芝士蛋糕怎么做
芝士蛋糕和鲜奶蛋糕差别
芝士蛋糕不放酸牛奶可以用什么来代替？
做蛋糕时酸奶可以代替牛奶吗 可以，不但不会有任何异味，而且口感很好，类似轻乳酪蛋糕那样的轻盈。如果担心有添加剂，可以自己买菌种自制酸奶，就不会有任何问题了。但要注意，如果是买现成的酸奶，。
芝士蛋糕中各原料的作用？ 在网上看到很多配方，都有所区别，有的给酸奶，有的给柠檬汁，还有的给牛奶、 其实这只是各种口味上的差别加牛奶淡奶油的芝士蛋糕 是最传统 也可以称之为原味的芝士蛋糕加柠檬汁的芝士蛋糕 口感更加清凉爽滑一些对有的人来说 重乳酪太浓了 这时候就可以加一些柠檬汁解腻（偶不加的 因为对偶来说越heavy越好 O(∩_∩)O）加酸奶的作用和柠檬汁类似 同时也让芝士蛋糕的口味不那么单调也就是说 酸奶和柠檬汁都不是必要的一般来说牛奶或淡奶油是必须的虽然我也遇到过只用奶酪和黄油的芝士蛋糕的方子（这个比较特殊 原博主淡奶油用完了 才这么做的）
做酸奶芝士蛋糕用什么酸奶适合？ 啊哦，找到一个芝士控，我也喜欢做酸奶芝士蛋糕，因为闺蜜开的烘培店所以平常原料啊做法啊这些都会知道点，酸奶的话通常用的是简爱家的酸奶，都是无添加的酸奶。
