玉米面发糕需要蒸多久 材料玉米面50克，面粉百50克，白糖20克，蜜红豆20克，无铝泡打粉3克，水100克做法1.所有粉类过筛子再加入其度他材料放入容器中2.搅拌开来3.加入水，搅拌成面糊4.用刷子把容器刷油，这样是为了防沾5.将面糊倒入内6.盖上盖子，不用封死。也可以用保鲜膜包上7.冷水上锅，中火，蒸30分钟容
蒸玉米面发糕 玉米面500克 大枣 200克 红糖 50克 酵母 5克 方法/步骤 1 准备1斤玉米面，这里用的是细的，粗的玉米面儿，只会让口感有些发散态势效果看起来还是一样所以如果追求口感的话。
玉米面发糕怎样蒸，玉米面发糕制作方法 云 世界如此简单 61 条相关视频 玉米面发糕的制做 香哈菜谱 每日科技fa. 玉米面发糕的做法 豆果美食 脑栋大开 。
我蒸的烫玉米面发糕是按步骤作的，为什么蒸好后会塌下去？ 谢谢邀答，玉米面发糕按照步骤作的，蒸好之后会塌下去，没有看见玉米发糕图，看不到实际的发糕蒸的是否到位，依照我的经验猜想，是不是发糕的食材成份，酵母的多少？火力大或小，关火之后是马上揭锅了？别看这些小细节，都是发糕成败的因素，光是步骤对了，不一定能成功，多做几次，熟练玉米面发糕就能蒸好，做饭就是熟能生巧的过程，我来分享一下自己蒸的发糕，一边做一边分析，希望帮到你。分析玉米面发糕塌下去的原因1、由于玉米面是小颗粒揉不成团，玉米发糕最好加入适量的面粉，如果是纯玉米面蒸好的发糕容易塌下去。选择食材，粗玉米面而不是细玉米面，玉米和面粉的比例控制在6：4，酵母按照说明即可；一般的经验是500克面，放3克酵母；加入适量面粉，能让发糕口感好，做出的发糕漂亮。面粉少了容易裂开，所以比例掌握好。2、酵母发酵的效果，适量就好，如果太多了，做出的发糕预热发起了太大了，遇冷回缩，也是塌下去的原因。3、酵母和玉米一定充分混合，如果是酵母粉和玉米一起和面，注意充分混合，加入温水，但注意水温别高了。4、火力也是成败因素，蒸锅中放入温水，屉布上放入混合的面团，用手拍平整压一下，直接在锅内发酵，时间别太长了，一倍大就开火，锅开后。
