畜肉类的碳水化合物有哪些重要特征？
动物肉中的碳水化合物主要成分是？含量多少？ 碳水化合物，即糖类物质。动物来源的食物，包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等，主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。肉禽鱼蛋奶中碳水化合物的含量都很低，在各种肉类中主要是以糖原的形式存在于肌肉和肝脏，其含量与动物的营养及健壮情况有关。瘦猪肉的含量为：1%～2%，瘦牛肉为2%～6%，羊肉为0．5%～0．8%，兔肉为0．2%左右。各种禽肉碳水化合物的含量都不足1%，北京鸡为0．7%，北京鸭为0．5%，江苏鸡和江苏鸭仅为．1%。各种鱼类碳水化合物含量相差较大，低的不足0．1%，如海蟹、比目鱼等；高的超过7%，如福建的鲳鱼。蛋品中所含的碳水化合物很少，主要是葡萄糖。由于蛋的容积有限，营养成分主要以脂肪和蛋白质为主，所以糖的含量低，鸡蛋为1%～2%，鸭蛋为0．3%～2%，鹅蛋较高，为3%～4%。
为什么肉类的碳水化合物很少？ 肉类含有2113少量的碳水化合物，非常少，主5261要是脂质4102和蛋白质，碳水化合物就1653是糖 食品中除了甜的就是主食吃的淀粉有，淀粉就是大米白面啥的一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果食物来源（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。碳水化合物 是动物体能量的主要来源：最主要、最经济的能量来源。多余碳水化合物可在体内转化为脂肪以贮备能量。2为体内合成非必需氨基酸以及某些其他物质提供原料（碳原子）。如：糖－→(α-酮戊二酸、草酰乙酸、丙酮酸等)α-酮酸，参与AA合成等。3是构成动物组织细胞的重要成分。例如：核糖、脱氧核糖、粘多糖
肉类都含有碳水化合物吗？ 肉是很少的成分的了，不过是食物是可以相互转化的了，一般是主食里面是会含有的，不需要担心这个摄入不足的了，而且是在9个大宝宝也可以吃荤的辅食的，从鱼泥到肉泥过度的
食物中的碳水化合物主要分为几类？有什么区别？ 碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢、氧三种元素组成的多羟基醛或多羟基酮，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。在营养学上，一般根据碳水化合物结构特点和性质的不同将其分为单糖、低聚糖和多糖。
