南宁有没有DIY蛋糕的地方？ 准备工具：1、我先买了一个格兰仕19升的烤箱，都说20升以上才行，不过用过之后，做个6寸的还是够用的。299/家乐福 2、然后就是6寸烤模，我用的是硬模的，30多，淘宝买的，。
口感不好是怎么回事啊？ 你还没理解，蛋清就是蛋清不能变奶油，只是打发后很像奶油，奶油是用淡奶油打发的，打发是个物理变化，本质不会变
蓝莓酱怎么吃法大全？ 1.蓝莓酱作为西餐中常用的果酱用途非常多，尤其是在做西点的时候经常用到，当然现在中中餐中也有用到蓝莓酱的菜，下面我就介绍一下蓝莓酱常见的吃法吧。喜欢就关注我吧。2.蓝莓乳酪蛋糕，配料，奶酪275克，酸奶150克，蛋3个，淡奶油150克，糖粉125克，明胶片4片，蓝莓酱150克。3.制作方法：奶酪化软打细腻没有颗粒，加入蛋黄，酸奶，蓝莓酱搅拌均匀。蛋白加糖粉打到打发，淡奶油打发，把蛋白放入乳酪糊中翻拌均匀，明胶片泡软隔水融化，把化软的明胶片倒入乳酪糊，加入打发的淡奶油，翻拌均匀。倒入模具中冷藏三个小时。（这一款蛋糕是比较老的欧式做法鸡蛋没有加热成熟）4.蓝莓山药，这个是非常简单了，山药去皮蒸熟，做成山药泥，用挤袋挤在盘子上，上边放上蓝莓酱就可以了。
瑞可爷爷的蛋糕为什么那么多人排队买呀？
淡奶油可不可以用鸡蛋清直接打，什么都不加？？？ 淡奶油和蛋清是两种物质，淡奶油是从牛奶里提取出来的。像做慕斯，冷冻类的蛋糕都会需要加入打发好的淡奶油。蛋清主要用于烘烤类的蛋糕，像戚风蛋糕之类，天使蛋糕等。像轻乳酪蛋糕，它是蛋黄部分和蛋清部分分开进行的，蛋清需要打发到湿性发泡。两种是不能够取代的。
搅拌奶酪糊可以用电动打蛋器吗 可以的，但是拌入打发好的蛋白时候需要刮刀翻拌
只用淡奶油做的乳酪蛋糕怎么做 用料淡奶油 200克牛奶 80克低筋粉 90克鸡蛋 4个糖 60克香草精几滴 本人没用只用淡奶油做的乳酪蛋糕的做法蛋黄，蛋白分开。牛奶，淡奶油，40克糖再加入90克低筋粉混合均匀。再倒入蛋黄中搅拌均匀。蛋白分次加入20克糖打发到湿性发泡后，切拌到蛋黄糊中。搅拌均匀预热烤箱170度，烤盘加水水浴法1小时。小贴士如果上色重，可以加盖一层锡纸
烘焙轻乳酪蛋糕的制作方法 怎样制作出中国味的芝士蛋. 美食台 每日科技fa. 年轮蛋糕怎么做 香哈菜谱 相信宝宝会爱上的私房点心. 米果儿 巧克力蛋糕的做法 麒麟短视频 蛋糕淋面的做法 。
雀巢淡奶油凝固了怎么办 拿出来常温下一会稍微软点就可以继续打。也可以用打蛋器打好一会又成了稀的了，还可先将奶油加热到40度左右，用手动搅拌大概3-4分钟，他们又会融合在一起了，之后加糖就可以打发了。如果奶油太硬了无法打发，可以打成浓稠做慕斯。扩展资料：淡奶油储存：未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，于2℃-7℃可储存两星期。未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。否则，会影响奶油品质。已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏储存三天。淡奶油打发：将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。参考资料：_淡奶油
