怎样腌制整只鸡 准备材料2113：整鸡1只、土豆1个、洋葱半个5261、胡萝卜半个辅料：4102盐2勺、生抽1勺、糖少许、料1653酒少许、老抽1勺、十三香少许、蜂蜜2勺、水少许一、将一整只鸡清理干净内脏，去掉头尾，用厨房纸巾吸净表面水分。二、将盐，料酒，生抽，糖和十三香粉调匀，加少许水溶解。三、把整鸡装入盆中，用毛刷把刚才调好的酱汁刷在表面，余下的倒入鸡腹中。四、腌制鸡肉的同时，将土豆、胡萝卜和洋葱去皮切块，备用。五、把土豆、胡萝卜和洋葱块塞入腌好的鸡腹中。六、然后用牙签封好口。七、把鸡绑好腿，腌制2小时即可。
腌制的咸鸡怎么烧好吃 提问者采纳腊味合蒸.【原料】.腊猪肉200克，肉清汤25克，腊鸡肉200克，味精0.5克，腊鲤鱼200克，熟猪油25克，白糖15克。【制作过程】1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨，腊肉去皮，腊鱼去鳞；腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片，腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。2、取瓷菜碗一只，将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内，再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂，取出翻扣在大瓷盘中即成。注意：1、腊味是湖南的主要特点之一它有多种原料，主要有猪、牛、鸡、鱼、野鸭等品种。制腊猪肉：将带此猪肉5000克，洗净滤去水，切成5大条，加精盐250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克，腌4天后翻动一次，再腌3天取出以清水洗净，在条肉的一端系上麻绳，挂在阳光下晒2天，然后挂在熏房里，用锯木屑、干果壳或糠壳作烟料，连续熏36个小时，每条猪肉呈烟熏黄色，即成腊肉。制腊鸡：将净鸡从脊背部剖开，去掉食袋和内脏，在大腿肉厚的部位划一刀，使作料入味，腌制方法同腊肉内。制腊鱼：鲜鱼500克，每条鱼从脊背上剖开去掉鳃和内脏，洗净滤去水，用精盐250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克拌匀，腌3天后洗净，挂在阳光下晒2天，然后。
腌制好鸡怎么做好吃法 鸡好吃法 材料 主料：童子鸡1000克，辅料：荷叶50克，小麦面粉300克，肥瘦猪肉150克，芽菜100克，调料：盐15克，味精2克，酱油15克，花椒2克，料酒25克，姜10克，大葱15克。
