贵州豆豉火锅的做法，贵州豆豉火锅怎么做请看贵州豆豉火锅的做法步骤图：1、肉沫放在锅中翻炒加少许盐至变色出油捞出。2、干花椒干辣椒放入锅中翻炒至金黄。。
正宗贵阳豆豉火锅做法是怎么做的 豆豉火锅2113做法（5步）：首先把姜蒜切片备用，把豆腐切片和5261蒜苗切段备用4102，把青1653辣椒剁碎备用，最后把煮熟的五花肉切片备用。2.切好后加入梅子肉、红苕粉、少量料酒、花椒粉，加点烧好的冷菜油腌制备用。3.在锅里放入少许油加热至6成高温，放入准备好的五花肉稍微煸炒一会，变色即可以捞出锅备用。4.往锅里添加油，放入早已准备好的生辣椒进行熬制，生辣椒粉要加水搅拌，不要开太大火不然会糊，然后加入姜蒜还有花椒，熬制15分钟左右后加入青辣椒继续熬制。5.可以加入豆豉和汤了，煮五花肉的汤汁不要丢掉，在这里可以倒进火锅里面，最后准备好的各种蔬菜都可以放进去，豆豉火锅新鲜出炉了。
我是贵州黔东南的，这边乡下常年已火锅为主，我想求哈汤料制作，因为我煮的太难吃了，贵州的同胞帮帮我？ 你是想吃酸汤火锅是吧！酸汤火锅的话我是这样做的：必须要有葱，大蒜，姜，花椒。把它们剁碎，放在一个小碗里头，辣椒水很重要，好吃的辣椒水不仅取决于辣椒还得取决于 调料，油是选的是菜油，只倒一点点，再放肥肉下去炸出油，油实在很多的话你可以适当的舀出一点，再把瘦肉放下去炒个一两分钟，把姜，大蒜，花椒放下去，炒几下，再放酸辣椒，再放放盐，酱油，鸡精，然后炒几下放少量的水，水要少，放手的多少也很重要的
