制作驴打滚的黄豆面可以用黄豆粉代替吗 应该不可以，因为驴打滚用的是炒熟的黄豆磨得面
我要做驴打滚，但是黄豆面是生的怎样将黄豆面炒熟呢？ 驴打滚的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 驴打滚的制作材料：主料：江米粉，红豆沙，黄豆面 教您驴打滚怎么做，如何做驴打滚才好吃1.把江米粉倒到一个小盆里（量根据吃的。
我要做驴打滚，但是黄豆面是生的怎样将黄豆面炒熟呢？
驴打滚最正宗的黄豆面怎么做？
我要做驴打滚，但是黄豆面是生的怎样将黄豆面炒熟呢？ 驴打滚的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点驴打滚的制作材料：主料：江米粉，红豆沙，黄豆面教您驴打滚怎么做，zhidao如何做驴打滚才好吃1.把江米粉倒到一个小盆里（量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点），用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。2.在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味（注：有糊味不=炒成黑色！大版概炒五分钟左右，出锅3.把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用4.待面蒸好（要瘫在盘子中，且要蒸熟），拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片权，将红豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面5.用刀切成小段（切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了），在每个小段上在糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅啦~！
我要做驴打滚，但是黄豆面是生的怎样将黄豆面炒熟呢？ 主料：糯米粉170克、黄豆面80克、豆沙150克、温水130克辅料：油少许1、炒锅中倒入准备好的黄豆面80g，小火翻炒。（小火，一定要小火，不停的翻炒，别炒糊了）2、炒至颜色。
驴打滚最正宗的黄豆面怎么做？ 谢谢邀请！驴打滚是老北京的传统特色点心。驴打滚的名字由来也是非常的生动形象，此款美食犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土沾满周身，因此得名。它是由糯米粉，豆沙馅，黄豆面做成的，白，红，黄相间，甚是好看，而且看着就有食欲。下面与大家分享一下它的做法。材料：糯米粉、黄豆粉、豆沙馅做法：1，糯米粉加水调成浓稠的面糊。2，把调好的面糊倒入事先抹油的大碗中。3，放入锅里，大火烧开，蒸制二十分钟。4，将黄豆粉，放入无油无水的锅，小火不停翻。5，待炒制的黄豆面颜色由淡黄色变为深黄色即可。6，再将炒好炒香的黄豆面过筛备用。7，取出蒸好的糯米粉团，用保鲜袋套住，擀成薄片状。8，按板上撒上一层黄豆面，把撕掉保鲜袋的薄片放在黄豆面上。9，均匀平铺上一层豆沙馅。10，卷起来，再滚上多些的黄豆面。切成均匀小段即可。好看又好吃的驴打滚就做好了，喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
驴打滚里的黄豆面可以用白面代替吗？ 正宗的驴打滚的做法外面裹的是熟的黄豆面，用熟黄豆面做的话，可以直接在面板上铺上熟黄豆面，再放入温热的糯米面团，上面再撒上一层熟黄豆面，用擀面杖擀成薄片即可。黄豆面和涂了油的保鲜膜一样，都是起到防粘的作用。驴打滚驴打滚用料：糯米粉150克、150克清水、红豆沙馅、熟芝麻、椰蓉适量驴打滚1、取糯米粉150克放入盆中，再徐徐注入150克清水，其间不停用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分；2、将结块的糯米粉用手团和在一起，使其成为一个完整的面团，再放入盆中稍稍压平；3、将盆放入蒸锅中，用大火蒸制20分钟，从蒸锅中取出放至温热；4、取适量椰蓉和熟芝麻备用；5、保鲜膜上涂上一层色拉油，放入面团，在盖上一片涂好色拉油的保鲜膜，用擀面杖将面团擀成薄片；6、取掉上面的保鲜膜，在面片上面均匀地铺上一层豆沙馅；7、从糯米皮一边卷起，直至完全卷成卷状；8、用刀将卷好的糯米卷从中间切成两份，其中一份裹上一层熟芝麻，另一份裹上一层椰蓉，用刀切成小段即可。
