煲腊味饭咩意思，煲腊味饭是什么意思
粤语腊味饭什么意思？ 就是以腊肉、腊肠为原材料的蒸煲仔饭 就是以腊肉、腊肠为原材料的蒸煲仔饭 就是腊味(腊肠，腊肉，腊鸭腿等)煲仔饭，有些人还会加些土豆丁，看个人喜好。。
粤语中“煲腊味饭”是什么意思？ 粤语中“煲腊味饭”的意思是：用糯米或大米，腊肉、腊肠、腊鸭等腊味，再配上其他辅料，如冬菇、芋头等做成的一道传统广东名点。。
腊味饭的饭怎么煲好吃 腊味饭主料：香米500克。辅料：腊肠、腊肉、油菜、青红柿子椒。调料：熟食用油、老抽、蚝油、白糖、清水、豆豉。做法：1、将油菜洗净用开水焯一下，江米用清水泡，再将腊肉、腊肠切成小块，青红柿子椒、葱姜分别切成细丝待用；2、将泡好的江米、腊肉、腊肠、姜丝一起放入高压锅中压10分钟，盛出放在碗里；3、坐锅点火倒少许油，油热时放入豆豉、葱姜丝、柿子椒一起煸炒，再依次加蚝油、白糖、老抽调好味，淋在焖好的饭上即可食用。正统腊味饭的做法是一人一盅，把生米放到盅里头，再加水去蒸出来的饭，然后在饭快收干水分的时候，把各种腊味放到上面再继续去蒸。但现在人口多的家庭，可以把腊味先蒸好，切碎后拌在米饭里，淋上酱汁，会方便许多。材料：油1汤匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、白饭4碗、青菜6支、酱油2汤匙、腊肠3支、腊肉2两做法：1、广东腊肉及腊肠用热水泡2分钟，刷洗干净后，放入深盘中，上锅蒸30分钟至熟。取出切成小丁2、将切丁的(1)项材料加上蒸汁、酱油和糖，放入白饭中拌匀，装入蒸碗内，上锅蒸10分钟3、芥兰菜摘好，放入滚水中(水中加油1汤匙及盐1/4茶匙)川烫至熟，捞出附在腊味饭上即可
