如何保存面包 正确的储存方法如下2113；正确的5261面包储存方法是在恒温中密封4102储存，也就是在室温条件下保存1653。面包要在4-5天内用完，不宜放置太久。面包要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鲜袋密封，在室温条件下保存。建议储存的温度，要在摄氏15度～28度较好。做面包要讲卫生，不要用手直接接触面包，手上要套一个保鲜袋来接触面包。我试验过，面包从出炉倒模，再到降温装袋，整个过程我都是双手配戴一次性的手套来操作，最久面包放置了20天都没有变质，而没戴手套所接触的面包8天就出现了霉斑。温度是其中一个重要因素，它会直接影响面包的硬化速度。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃~5℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会加速面包的老化。扩展资料：热加工的调理面包，面包里的肉类是和面团一起整形放进烤箱去烤的，即使放进冰箱冷藏，保质期也不会超过一天，而且极大牺牲了口感，因此室温保存即可。冷加工的调理面包，面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的，比如三明治面包、一些沙拉面包。
吃不完的面包怎么保存 【怎么存】 虽说都是密封冷冻，但是对不同体积、类型的面包来说，“包装”方式会略有不同 A、吐司：切片后用保鲜膜包好，放入密封盒，冷冻 B、小餐包：单独用保鲜膜包好，。
刚做好的面包怎么切？ 一、面包制作的基本工艺打面→分割搓圆→静置→成形→装盘→最后醒发→烘烤→冷却→（切片）→包装下面对每步做一下介绍：二、面包制作的基本配方面粉100%、糖16%、油脂8%、盐1%、奶粉4%、安琪高糖酵母1%、安琪面包改良剂0.4%、水50-55%（视面粉吸水量而定）。三、面包制作的基本制作（1）打面：加入所有的原辅料（油脂不加）用慢速搅拌3分钟，高速1分钟，然后加入油脂再慢速3分钟，换成高速搅打至面筋完全扩展。搅拌适度的面团，可用双手将其拉展成一张很薄的薄膜，整个薄膜分布很平均，光滑，无不整齐的裂痕。打出来的面团温度应控制在26-28℃。搅拌适度的面团才能做出最好的面包。（2）分割搓圆：把大块面团分切成所需重量的小面团后，通过手工或特殊的机器搓成圆形。（3）静置：也叫中间醒发，是指搓圆后到整形前的这一段时间，通常10-15分钟.其目的是为了使面团重新产生新的气体恢复柔软性，便于成形的顺利进行。（4）成形：是把面包做成产品要求的形状.以圆面包和方包最为常见。（5）装盘：即把整形后的面团移放到面包盒或烤盘内，送去醒发室醒发。（6）醒发：最后醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使成品有较好的食用品质。温度控制在36-38。
家里烤箱刚做好的面包怎么保存 晚上做好的 如果要短期存放（一、两天），放在塑料袋，常温就可以了，放冷藏箱的话再加一天。如果需要存放一个礼拜的，放冷冻室里冷冻，要吃的时候用 微波炉（最好是烤箱）烤热就好啦。
面包做好如何保存 在面包中心温度低于36度是进行包装，然后封口，不要让他长时间暴漏在空气中，包装好后不要放在温度较高的地方，不要让阳光直射，不要放进冰箱，这样面包的口感会变差
