淀粉在什么条件下可以水解成葡萄糖 1、酸解法2113以酸（无机酸或有机酸）为5261催化剂，在高4102温高压下将淀粉水解转化为葡萄糖的1653方法。优点：生产简易，由淀粉逐步水解为葡萄糖的整个化学反应过程，仅在一个高压容器内进行，水解时间短，设备生产能力大。2、酶解法（双酶水解法）酶解法是用淀粉酶将淀粉水解为葡萄糖。3、酸酶结合法有些淀粉，如玉米、小麦等谷类淀粉，淀粉颗粒坚实，如用-淀粉酶液化，在短时间内，液化反应往往不彻底；可采用酸将淀粉水解至葡萄糖值10-15，然后将水解液降温、中和，加入糖化酶进行糖化。扩展资料淀粉酶的种类较多，作用方式各异，因而水解产物也不同。目前按作用方式与特点可将淀粉酶分为以下几种类型：1、a-淀粉酶它是一种内切酶，以随机方式水解a-1，4糖苷键，能将淀粉切断成相对分子质量较小的糊精，使淀粉溶液粘度迅速下降。同时，由于a-1，4糖苷键的水解，还原性端基葡萄糖残基大量增加。2、β-淀粉酶它是一种直链淀粉的端切酶，仅作用于链的末端单位。它从链的非还原末端开始，每次切下两个葡萄糖单位—麦芽糖。由于麦芽糖能增加甜味，所以又称为糖化酶。3、葡萄糖淀粉酶它是一种外切酶，能够将淀粉链端基葡萄糖水解下来。最终可以将淀粉完全水解。
溶菌酶的杀菌机制 溶菌酶又称胞壁质酶，是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶，主要通过破坏细胞壁中的乙酰胞壁酸和乙酰氨基葡糖之间的糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁。
麦芽糖和葡萄糖的区别
岩藻糖苷酶是什么 岩藻糖苷酶一般对糖苷配基的特异性比对糖残基的特异性差，因此有许多仍未能确定其“真正的天然底物”到底是什么。现在常根据糖残基的性质（包括糖苷键的性质）来进行命名和。
精浆中性α 葡糖苷酶 偏高是什么原因 糖苷酶由附睾上皮分泌，是反映附睾功能的指标。糖苷酶催化多糖或糖蛋白中糖类分解成葡萄糖，为精子运动提供能量。精子成熟、获能及受精过程伴有的比较活跃的糖基反应亦都与。
藻糖苷酶 是作用各种糖苷或寡糖使糖苷键水解的酶之总称。随着采用广泛的生物材料进行酶的提纯和性质研究的进展，已知在生物体中存在着许多种类的糖苷酶，利用这些酶的特异的水解作用。
转糖苷酶与转葡糖苷酶是否指一个物质？ 糖苷酶 亦称糖苷水解酶（glycoside bydrolase）。是作用各种糖苷或寡糖使糖苷键水解的酶之总称。随着采用广泛的生物材料进行酶的提纯和性质研究的进展，已知在生物体中存在。
