芹菜炒时间长了是不是就没营养了 我买的新鲜的芹菜，为什么炒熟之后都老了，吃的时候都咬不动像草一样？？是不是炒的时候没注意什么啊？

芹菜炒肉三个部分每个部分需要多少时间 最好先放油，油温8成热时放生芹菜（加青椒）煸炒一下，大概40秒左右就好（视火势、油温调节时间），捞出；再将拌好酱油、醋、少量淀粉的肉炒半分钟，将肉炒散后将炒过的芹菜青椒倒入一起翻炒一分钟左右即可出锅。肉炒2分钟再下菜，肉就老了，尤其是肉末，很容易熟的。先试炒一次，第2次就可根据第一次的情况酌情增减时间了。为什么人们炒芹菜的时候都把叶子摘掉，难道芹菜叶子没营养吗？ 芹菜叶子里面含有一种较高的成分，会抑制人体的代谢。叶子里面含量尤其高~所以，吃芹菜降血压，但是吃多了，降的太多了，肯定也危害身体健康~炒芹菜需要几分钟 炒芹菜需要10分钟左右，制作方法如下：zd主料：芹菜1颗辅料：食用油适量，食用盐适量，水淀粉适量，红辣椒适量步骤一、芹菜和红辣椒用清内水洗净切好备用。步骤二、锅内放入适量的食用油，把芹菜放进去翻炒均匀。步骤三、加入切好的红辣椒翻炒2分钟。步骤四、然后倒入适量的水淀粉。步骤五、加入适量的食用盐进行调味容，翻炒均匀关火。步骤六、起锅装盘，制作完成。炒芹菜需要焯水吗 芹菜直接生炒也是可以的，但相对来说还是抄掉一下再炒比较好，焯水既可以去除芹菜的农药残留，同时还能去除芹菜本身的涩味，这样炒出的芹菜口感更好，更健康。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。扩展资料：芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，知人吃了这些蔬菜后，体内的光道敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食；芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。参考资料：-芹菜炒芹菜需要焯水吗 芹菜炒的太烂营养会流失吗 肯定会流失的。食物加工最好是能生吃的，就生吃，能简略加工的，就简略加工。因为大部分维生素都为水溶性维生素，过度加工，维生素都流失了，而且，还有一些营养素，比如蛋白质，如果加工过长，就会变质，不利于人体吸收了。芹菜受热时间为什么不宜过长？ 干煸牛肉丝对配料的选用也十分讲究。不用一般的菜蔬原 料，尤其是对配料的色泽更挑剔，绝对应以鲜绿色为首选，经常与 芹菜、青蒜、蒜薹同入一菜，其中以鲜绿芹菜为最佳配料。

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