怎样炸甘梅地瓜才能更酥脆，有什么细节需要注意 将地瓜去皮、洗净，切2113成长5cm左右、宽1cm、高52611cm的长条。将地瓜粉和水按照41021：16531.5的比例混合，加一小勺泡打粉调成糊状。中火热油，下入粘匀地瓜粉糊的地瓜，炸几分钟，到熟透，再至表面金黄，酥脆。全部沥油捞出，转大火热油，下入炸熟的地瓜，再炸15秒沥油捞出。最后均匀的撒上甘梅粉就大功告成啦
甘梅地瓜 1.如图 把地瓜切成条状 鸡蛋打散备用2.地瓜先蘸上蛋液 再均匀的裹上粘米粉 这样全部准备好放再一个盘子寄 让地瓜水分更佳充分吸收粘米粉3.热锅倒油 油温67成热 抖出多余的。
甘梅地瓜怎么做，要详细点的 不要网上那些没用的？ 1 蜜脆地瓜粉和水 1：1调浆 2地瓜切条 粘浆 3油温170度 油炸4分钟 4洒上甘梅粉 注意 不是梅子粉哦 不然口感和味道会差距很多 没有很复杂的操作过程 如果有问题可以咨询我 。
上次吃过一次，请问巴弟鸡排的甘梅地瓜为什么那么难吃，表面不脆，烂地瓜。。。上面特红是什么？？？ 的确不咋的！
甘梅地瓜的详细做法 甘梅地瓜的详2113细做法如下：食材：地瓜（红5261薯、番薯）、食用油适量、4102话梅粉适量1、地瓜洗净泥1653土，去头去尾，削皮，再洗干净。2、切成条，边切边泡水，防止发黑。3、地瓜条沥干水。锅里放油，放地瓜条，中小火慢炸，炸地瓜。4、第一次炸的作用是炸熟。5、锅里的油继续用中火加热，再将地瓜炸一遍。6、均匀地撒上话梅粉即可。
超~~~酥脆的甘梅地瓜条 超~酥脆的甘梅地瓜条的做法，超~酥脆的甘梅地瓜条怎么做请看步骤：1.地瓜切条上锅蒸3-5分钟，颜色转橙即可2.200g裹粉加200g水（稀稠按个人爱好，我喜欢稠一点的裹料这样炸。
甘梅地瓜的做法，甘梅地瓜怎么做请看步骤：1.将红薯切成1.5cm长条，我基本切成手指粗细2.将网上买来的地瓜粉按照1.5：1的比例用水调匀，我用了200克左右的地瓜粉加了400毫升。
高分求助 甘梅地瓜的炸料配方是什么？ 1.地瓜2斤(可视当地需求采用黄.红.芋头蕃薯)2.卡啦粉150g(蜜酥地瓜粉)以炸鸡碎料为主.不够再加粉.3.水150cc4.撒料(甘梅.海苔.胡椒.起士等.)操作方式：1.将地瓜去皮(地瓜有两层皮，需削至果肉，表皮才不会变黑)切成条状后泡水(约30~60分钟)沥乾乾备用.2.将水和卡啦粉(蜜酥地瓜粉)搅拌均匀.放置5~10分备用.3.预炸：低温炸6分钟(以大量为标准下锅1分钟后将温度由180度转到160度)由于地瓜黄'红或粗细攸关油炸时间，因此业者可于4~5分钟左右以竹签插入(平面端)，穿透即熟.4.贩卖时以高温回炸50秒(180度).注意：地瓜用57号黄肉较松软，沾浆不可太厚.
为什么我炸出来的甘梅地瓜当时是脆的过一会就软了，需要放什么啊，高 需要放在烤箱里烘干一下…或者封在袋子里加一包干燥剂。甘梅地瓜 材料 起司脆酥粉（cheese crispy powder），话梅粉，地瓜 做法 1、把地瓜洗干净削皮，再切成条状小块，里。
小派鸡排的甘梅地瓜真的那么好吃吗？怎么那么多人说？ 小派鸡排甘梅地瓜是由营养丰富的红薯搭配甘梅风味调料，外层薄脆香松，内层清新甘甜，口感清新。主要原料是新鲜红薯、香脆酥汁、秘制调料。味道很好，适合喜欢吃薯条的人吃。
