和面机里的面黏在机器里不好取！有什么好办法方便的取出来？ 你一档倒一下面缸试试
和面机和的面团发热发烫怎么办？？？会对面包质量有影响吗？求大神指点！！ 面团温度过高，会导致面团在揉制时提前发大，面筋无法完成扩展，且容易打断。作出来的面包，一般是偏酸，而且内部组织粗糙，容易老化且掉渣。所以，当气温升高，一般打面团需要加入冰水。
用和面机和面搅拌时间太长了，面看上去很稀很粘手，可是水我放的不多啊？这是怎么回事啊？怎么才能把它变 适当加点面粉，稍微加一点搅搅看，硬度不够再稍加点，一直到合适为止。如果不能使用完，剩下的可以放入冰箱保存。
面和完了面团粘黏是好面吗？还是有胶？ 刚和完的面团儿特粘黏，其实很正常，因为此时还没有形成面筋！只是不知道您和这个面团的用途是什么？如果您是用来包饺子、擀面条、烙饼又或者是做馒头的话，刚和完是很粘黏的状态，那就是您水放多了，此时应该再加少许面粉，慢慢调整到不粘手不粘盆儿而又成团的状态，此时不用死气白咧的使劲儿揉它，只要密封好，等十几二十分钟的，再揉，保证它会变成一个柔顺而又光滑的面团！如果您是用来做面包或者是软面儿的烙饼的话，您的这个粘黏的面团就不用再加面粉调整了，只要给它时间就好了，隔几十分钟折叠揉面几次，最终它也会变成一个柔顺的面团，只是一个柔顺的软面团儿而已！由此，下次您再活面时，只需徐徐加水，用筷子搅成絮状，再活成团儿，只要求成团儿即可，等十几二十分钟形成面筋之后再揉，就再不会有粘黏的情况了！至于有没有胶，则只有商家知道了！
面包机做面包，材料都放进容器开始和面，和了十几分钟感觉面团黏黏的，粘手。这个时候还能加一点面粉进去 最好不要，做面包，和面时有一个基本的常识，就是：如果发觉太干，可以再加液体（水、奶等），要是太湿却不能再加干粉，特别是搅拌时间较长，面筋初步形成，黄油已经加入的情况下，再加干粉也于事无补，而且会搅拌不均匀，破坏面筋，影响发酵，成品表面开裂，并带有生粉，内瓤粗糙干硬。面包机做面包，首先要严格按照推荐的配方和制作工艺来操作，之后再根据实际情况适当改进，特别是水的量需要仔细调节，不要一次都倒下去，慢慢加入，小心调节。
吐司面团搅打时如何降温，用的和面机，总是在和面过程中因为机器温度过高，造成发酵过度，产生大量气泡 可以在打面的时候使用冰水，直接在水里加点冰，或者在打面之前把水冰一下。用机器的话，慢挡搅拌均匀之后可以马上开快挡，不要将整个打面的时间拖得太久，这样也会使面团升温。
