原标题：春季孩子长身体，要多吃的菜，鲜美开胃超下饭，益智补钙身体壮！
鲫鱼汤
资料：鲫鱼2条，青萝卜1根配料：香菜1根，香葱1根，生姜10克，料酒20ML，胡椒粉3克，精盐3克，食用油20ML做法1：新鲜的鲫鱼，去鳞去内脏。（这一步能够请摊主代庖，回家洗净即可）2：青萝卜及配料准备。3：清理干净的鲫鱼，双面抹上料酒，胡椒粉，再撒少量姜丝，腌制20分钟。4：青萝卜洗净表皮，切成稍粗的丝。5：香菜，香葱洗净切成末，生姜切片。6：炒锅中注入食用油，烧至7成热时，下腌好的鲫鱼。7：中小火煎至双面金黄时参加姜片，再沿锅边淋入料酒除腥气。8：参加足量的热水，大火烧开。9：再转中小火熬煮10分钟后下青萝卜丝。10：接着再煮10分钟后加胡椒粉提鲜。11：加精盐调味。12：最后再煮约3分钟左右，撒香菜香葱末，关火出锅即可黄焖鸡
用料：鸡腿3～4个、香菇3～4个、青椒1个大蒜、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、醋、盐、鸡精、糖、生粉做法：1.超市买来鸡腿洗净，切一块一块，大概4个鸡腿才不多够一家人吃了2.鲜香菇4个洗净切块，青椒一个洗净切丁，大蒜瓣两个切片，生姜切3片3.锅里加油烧到七老练放入大蒜生姜，出味后倒入鸡腿块爆炒变色，然后参加足量的水。最后参加生抽、老抽、盐、醋、料酒、鸡精、香菇等调料，烧至15分钟参加生粉勾芡的水参加青椒，大火烧至汤汁浓时收汁关火宫保豆腐
食材北豆腐1盒、红皮花生米100克、芝麻10克、指天椒3粒、蒜苔3根、酱油2汤匙、香醋1汤匙、白糖1汤匙、盐1/2茶匙、料酒几滴、鸡精1茶匙、淀粉 1汤匙、凉开水半碗做法豆腐切成丁，蒜苔、指天椒切粒备好。芝麻小火炒香，炒到芝麻变黄，闻到香味即可装碟备用。小火凉锅凉油把花生炸熟，待听到花生衣有“噼啪”裂开的声响，闻到显着的花生香味时，即可关火装碟备用。炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。另起锅把用酱油、香醋、白糖、盐、料酒、鸡精、淀粉、凉开水调好的料汁倒入炒锅里。小火拌和烧至粘稠状倒入蒜苔和指天椒翻炒片刻。再将炸好的豆腐丁倒入快速翻炒。再倒入熟花生米翻炒均匀。撒上熟芝麻拌匀即可盛碟。剁椒蒸鱼
所需食材：桂鱼，小泡椒，小米椒，生姜，大蒜，蒸鱼豉油，料酒，食盐，植物油，香葱做法：1、桂鱼洗净，背部肉厚的当地打上花刀以便入味，里外全部抹上食盐、料酒、放上姜丝去腥，腌制十分钟。2、将小泡椒和小米椒切碎，生姜切丝，大蒜切末备用。3、鱼腌制好后，倒掉盘中腌出的汁水，放入姜丝、蒜末，再将剁碎的小泡椒均匀铺上鱼身上，再撒上小米椒，淋上蒸鱼豉油。4、锅中加清水烧开，放入桂鱼，大火将鱼蒸八分钟左右。用筷子插一下鱼背部肉厚的当地，能容易插入为熟。5、鱼蒸好后取出，倒掉鱼盘中的蒸出来的汤水，夹出姜丝，撒上葱花。6、洗锅烧热油，将滚油淋在鱼身上即可。西红柿烧排骨
食材排骨500克，西红柿300克，青椒两个，耗油一勺，生抽半勺，老抽一勺，盐一勺，白糖一勺，西红柿酱一勺。做法1、西红柿切块，青椒切块，姜切片。2、排骨切小块，焯水捞出备用。3、锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。4、放入西红柿酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。5、兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。6、大火收汁不要收干，稍微留一点。7、放入西红柿青椒大火炒断生即可。家常红烧豆腐
食材老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙做法1.准备好需求的一切食材，并清洗干净；2.老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；3.热锅（我用的是平底不粘锅），参加植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；4.煎至双面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）5.锅中还留有底油，参加香菇炒香；6.再参加胡萝卜丝炒香；7.倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；8.淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；9.参加芹菜段，煮至一切食材入味汤汁收浓即可；
