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中国如果不进口粮食,能够自己养活自己吗? 亿航老面包怎么样

2020-09-27知识13

哪家航空公司的飞机餐最好吃? 提到长途飞行,少则5、6个小时,长则十几个小时到二十几个小时不等,大多数人还是想想就一张丧脸。有些人…

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烤面包要在烤箱里放一碗水吗? 烤面包2113时不能在烤箱里放一碗水。面包在烤制过程中5261,不可放入水碗4102,因为水分全部1653汽化的温度也不过是130度,而烤制面包时的温度为230度左右(底温240度,上温220度),会严重影响成品的成色和质量。饧发过程中可以放入热水辅助饧发,但应掌握好尺度,最好用饧发箱。一般来说,软质面包普遍是用平炉来烘烤的。烘烤的时间普遍不是很长,而且温度一般来说在200度(这里给出的温度,仅仅是个人认定的一个数值,仅供参考)左右。因为如果长时间烘烤的话,软质面包的口感会很干燥。这样后期成品的销售量就一定会大打折扣。而如果使用热风炉来烘烤的话,面包本身就会比较干燥。儿松质面包,也就是丹麦面包如果放在平炉当中烘烤的话,其口感会比较酥脆一点。拿在手中,也很容易松散。因此,丹麦面包最好用热风炉烘烤。因为热风炉可以在短时间内将面包本身的水分蒸发掉,这样烘烤出来的丹麦面包本身的口感会比较有嚼劲一点,组织也不会一碰就散。扩展资料烤面包时注意事项1、新烤箱到手要空烤,让加热管的异味散掉。2、采购回的工具,完全清洗一次,吹干使用;其中以打发蛋白用的工具和容器最为重要,不能有水有油或其他物质,否则蛋白永远打不发。3、模具放。

#热风炉#面包

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