酸菜鱼里的土豆怎么煮不混，汤还是清的 蒜爆鱼蒸还是煮

鱼怎么样做着最好吃？除了清蒸水煮还有酸菜鱼外？ 清蒸红立鱼的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 工艺：清蒸清蒸红立鱼的制作材料：主料：红立鱼1条 。视频：http：//chihe.sohu.com/20090118/n261817572.shtml简介：清蒸红立.做酸菜鱼的鱼要煎一下吗？还是…… 首先要准备：草鱼、盐、白胡椒、黄酒、淀粉、蛋清、花椒、姜片、蒜米、泡米椒、酸菜、鸡精、葱末等佐料，然后将草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀zd，片下鱼肉，将鱼肉片成鱼片，片鱼肉时，斜向下刀，可以一刀连一刀断，这样鱼片较大；之后鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下，鱼骨斩段备用，热锅热油爆香花内椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒，3分钟即可，先将鱼头和鱼骨放入，加黄酒一起翻炒，加足量的水后，烧滚后，继容续煮15分钟，继续保持 大火，把淹好的鱼片，一片一片下入锅内，不要搅动，会搅碎鱼片，鱼片煮2分钟后，成型后，加胡椒粉，鸡精，葱末，盐调味即可，酸菜鱼里的土豆怎么煮不混，汤还是清的 材料活黑鱼（生鱼）一条（一斤以上），银芽半斤，酸菜鱼料包做法1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺（煸炒后熬汤至色白），取用鱼肉切成薄片，加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。2.起小油锅，将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。3.锅里放少许油，将酸菜（半包左右）煸香后加入用鱼骨熬制的汤，煮沸后调味，倒入浆好的鱼片，轻推击下，鱼片色白即起锅，撒点白芝麻点缀添香。蒜爆鱼的家常做法，蒜爆鱼真的是很简单的一道菜最主要的是不会做菜的人都会做的很好吃蒜爆鱼主要是调料只要调料调的好那么你这道菜就成功了做蒜爆鱼一般要用鲤鱼做出来比较。做蒜爆鱼是水煮还是油炸？具体怎么做？ 油炸和水煮都不是，推荐用蒸的，这样鱼的鲜味才不流失。1.鲤鱼一条清洗干净，控水备用，蒜切小碎丁，姜切片。2.鱼身打上一字花刀，一点点料酒一点点盐一点点油把鱼涂抹均匀，放入姜片，锅中适量加水，摆盘放鱼入锅。3.蒸鱼过程中，准备好料汁（蒸鱼豉油，生抽，盐，糖）和干红椒切成丝或段，花椒，红辣椒和花椒用水稍微泡下，防止在油中炸糊。4.鱼装盘，铺上蒜末，浇上料汁，锅中加油（油稍多一些）烧热放入干红辣椒，花椒，煸香浇入鱼身上，撒入香菜即可上菜了！酸菜鱼怎么煮还好吃 Hello！我是川菜的名角之一，酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜，肉质细嫩，鱼汤酸香鲜美，微辣不腻。一道成功的酸菜鱼，是能勾住很多人的胃，快动手来做一道馋馋家人吧！

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