鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋也是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。每天吃个鸡蛋，可以使人更强壮和更健康。
在我们的餐桌上，鸡蛋的吃法也是多种多样，有最简单的水煮鸡蛋，也有比较入味的蒸鸡蛋羹，鸡蛋可以作为主菜还可以作为配菜，还能做成美味的面食，也可以做成孩子最爱吃的零食。荷包蛋是最家常的一道美食，可水煮可煎炸，荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。今天小编就跟大家分享一下荷包蛋的好吃做法，水煮荷包蛋还可以这么做，太涨知识了，入味又多汁，天天吃也不腻，快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【糖醋荷包蛋】
食材：鸡蛋
【制作方法】
1、准备一个水杯 放入一勺食用盐，倒入半碗温水 搅拌使食用盐完全化开。这样就形成了淡盐水，淡盐水可以加速蛋清的凝固。
2、接下来准备五个小碗 ，把搅匀的淡盐水倒进小碗里面，淡盐水不用倒入太多 倒进去三分之一处就可以，然后每个碗中打进去一个新鲜的鸡蛋，淡盐水可以加速蛋清的凝固 使鸡蛋快速定型，这样做出来的荷包蛋比较圆嫩 也比较好看，
3、锅里面的水提前烧开 水开上锅 可以加速鸡蛋的凝固，这样煮出来的荷包蛋外形更圆润完整 也可以减少蒸的时间，全部放进去之后 盖上锅盖 蒸5分钟，
4、趁蒸鸡蛋的时间，我们来调一个料汁，准备一个小碗 放入一勺料酒，两勺生抽 ，三勺陈醋 ，四勺白糖，五勺清水，将料汁充分的搅拌均匀 放在一旁备用，
5、鸡蛋蒸熟之后 取出，如果想吃溏心蛋的话 就蒸的时间短一点，如果想吃全熟的鸡蛋 就蒸的时间久一点，把鸡蛋里面的淡盐水都倒进大碗里面，用铲子沿着碗的边缘翻动荷包蛋，把荷包蛋一个个的放进盘子里面，看下 这样煮熟的荷包蛋外形非常圆嫩 还不散花，
6、锅里面烧油 油热之后 把荷包蛋放进去煎一煎，煎至一面焦黄给它翻个面，煎至两面焦黄 盛出备用。
7、锅里面再次放入少许油，油热之后 把调好的料汁给倒进来，大火烧开之后 把煎好的荷包蛋放进来，轻轻晃动锅底 使荷包蛋均匀的吸收汤汁，淋入水淀粉勾入一层薄芡，这样可以使汤汁更醇厚，
8、汤汁熬制浓稠之后 将荷包蛋盛入盘中，淋上汤汁，撒入葱花 美味即成，美味好吃的糖醋荷包蛋就做好啦，作为早餐 空口吃比水煮荷包蛋更有味，这绝对是荷包蛋最好吃做法，
【丽晓私房话】
1.小碗里面放入淡盐水，淡盐水可以加速蛋清的凝固，这样做出来的荷包蛋圆嫩不散花
今天分享的糖醋荷包蛋您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。
