如何腌制糖醋蒜瓣？ 材料蒜头(大蒜)盐 米醋 白糖做法1：蒜头剥去外层干皮切去根部洗净 分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干)分别每次都撒上盐(自己掌握 不要过咸)封盖腌制10天 每天都晃动一下罐身使蒜头腌制均匀2：倒入米醋到蒜头的一半封盖腌制10天 每天晃动罐身使蒜头腌制均匀3：放入糖搅拌均匀封盖腌制4-5天即可食用注：也可以在腌制之前先将蒜头在淡盐水中浸泡一天沥干水份 这样可去除辣味 咸菜在腌制9天后亚硝酸盐开始下降 15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内 避免亚硝酸盐中毒请腌制20天以上食用
请问糖蒜瓣怎么腌？
求腌蒜瓣方法 材料蒜250g，盐10g，陈醋20ml，香醋20ml，白糖30g，水适量。做法1、将新蒜剥掉几层外皮，一直剥到只留一层嫩皮，不能再剥为止。2、洗干净后撒上盐拌匀，静置一天在阴凉处，杀杀蒜的水气。3、将杀出的水分倒掉，再放进筲箕里把水气晾干。4、取腌制用的玻璃罐子洗净，静置倒放直至阴干。5、倒入陈醋和香醋，再加入白糖，用干净无油的筷子搅拌，直至糖化。6、将晾干水分的蒜头放进罐子中，盖上盖子，在瓶口水槽中倒入水，用以隔绝空气，防止细菌进入。大概每隔几天在水槽里补一次水，以免水分蒸发掉了。
