碱性蛋白质的盐析沉淀 解释蛋白质沉淀与变性的异同

盐析沉淀的蛋白质有何特性 蛋白质盐析法沉淀和变性沉淀的异同与应用 蛋白质在水溶液中的溶解度是由蛋白质周围亲水基团与水形成水化膜的程度，以及蛋白质分子带有电荷的情况决定的.当用中性盐加入蛋白质溶液，中性盐对水分子的亲和力大于蛋白质，。蛋白质盐...