面包添加剂的作用？ 戊聚糖在面粉中

馒头里放什么添加剂也不坏。 馒头是我国的传统主食。为了增加馒头的体积，改善馒头的质构和口感，延长馒头的货架期，提高馒头的营养价值，在馒头生产中添加适当的添加剂是必要的。目前常用的添加剂主要。白面的主要成分及含量 白面是面粉加水或酵母后的状态...