蔬菜初加工时，应（ ）。A．尽量切小块 B．先切好，不管什么时候烹调 C．切后再洗

蔬菜初加工时，应怎样洗菜 蔬菜初加工的时候，正确的方法是用碱水。然后再投洗一遍就可以了。不但可以去除农药，也可以清理的很干净。食品初加工的注意事项有哪些？ 食品初加工：1.荤素分开，即动物性食品要有专用的加工间 和刀、墩、案、盆、洗涤池等用...