茶中的黄烷醇氧化后的功效是怎样的？ 茶黄素酶氧化

红茶梅赞的由来 红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。。为什么发酵的茶叶性温、不发酵的茶叶性凉？~ 为什么发酵的茶叶性温...