不消泡的可可戚风蛋糕 戚风蛋糕胚怎么才能不消泡

不消泡的可可戚风蛋糕 可可戚风蛋糕胚底烤出来有很多蜂窝煤一样的孔。烤之前我也震半天呢。求解。。。 可可粉本身很能消泡，一样的手法原味戚风做的很好换成可可戚风就不一定了，所以蛋清可以比平时打的稍微硬一点点，增加空气含量，打蛋清的时候加入柠檬汁...