煮海螺的时候，凉水下锅好？还是开水下锅好？ 水煮海螺要冷水下还是水开再下

海鲜是用冷水煮，还是用热水煮 正确的方法应该是把海鲜放冷水中煮，海鲜在冷水比在热水中加热得快而均匀。因为热水只能使海鲜的表皮烫热，使蛋白质变性，引起表皮变质，导致营养成分损失。拓展资料海鲜的分类有这么几种情况：1）活海鲜 2）冷冻海鲜 3）...