为什么有的酒放的越久越好喝？ 好酒如陈酒越来越香

为什么白酒越久越香，陈酒成分有什么变化？ 所谓的新酒成分如乙醛等刺激性物质挥发了，其他物质发生了各种复杂的化学反应，专业上讲是缔合、平衡、酯化、加成等，刺激性减小了，酒味更加醇和香绵。陈酒有什么用 陈酒有什么用 以前的酒工艺和现在的酒工艺没...