为什么白酒越久越香，陈酒成分有什么变化？ 所谓的新酒成分如乙醛等刺激性物质挥发了，其他物质发生了各种复杂的化学反应，专业上讲是缔合、平衡、酯化、加成等，刺激性减小了，酒味更加醇和香绵。
陈酒有什么用 陈酒有什么用 以前的酒工艺和现在的酒工艺没法比了，以前都是纯粮酿造，现在酒精勾兑，现在的好点的纯粮酒也是快出。以前的都是在酒窖发酵多少年才能出酒，。
有什么道理， 陈酒和多了对身体有好处吗？ “百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜。
