酒曲的主要成分是什么？

酒曲有高温曲、中2113温曲、麸曲；块5261曲、快4102曲（散曲）；地面曲、架子曲1653、窝回窝头曲等。酱香型白酒答一般用的是高温曲，浓香型白酒中温曲，清香型白酒麸曲、块曲（中温曲），米酒窝窝头曲等。可以根据需要、按一定比例使用不同的...