为什么海参会自己化成水？ 为啥我炖的海参化成水了

活海参用什么样的水煮熟才不会化成浓水？ 海参会化是因为海参的内脏里有一种自溶酶，所以一要尽快加工，二不能见油，锅一定洗干净.你可以这样，把海参洗净放入高压锅加水以没过海参为宜，上气小火压15分钟，自然凉，再把压。为什么炖海参到最后海参消失了...