食用油脂中过氧化值大小说明什么问题 油脂的过氧化值大小反应什么

食用油脂中过氧化值大小说明什么问题 说明油脂易被氧化的程度什么是油脂的过氧化值？如何测定 解释：过氧化值2113表示油脂和脂肪酸等被氧5261化程度的4102一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过1653氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样...