什么是蛋白质的两性解离 蛋白质两性解离的正负电荷

蛋白质的两性解离性质及等电点 氨基酸分子中有游离的氨基和游离的羧基，能与酸或碱类物质结合成盐，故它是一种两性电解质。在某一ＰＨ的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性。蛋白质为什么也有两性解离性质？写出蛋白质两性解离平...