三氯蔗糖有什么危害 焙烤食品中的氯丙醇

高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是（） A.氯丙醇 B.丙烯酰胺 C.二 参考答案：B解析：高温加工的薯类和谷类等含淀粉高的食品，尤其是油炸薯类食品如炸薯片、炸薯条等，丙烯酰胺的含量较高，并随油炸时间的延长而明显升高。三氯蔗糖有...