为什么鲜猪肉泡在水里会发白 鲜猪肉泡在水中行吧

把鲜猪肉放在热水里泡会怎么样呢？ 有人喜欢把刚买回的鲜猪肉放在热水中浸洗，以求 干净。这样做，会使猪肉丢失不少营养物质。猪肉的肌肉组织和脂肪组织中，含有大量的肌溶蛋 白和肌蛋白。肌溶蛋白极易溶于。冬天新鲜猪肉放在水里泡了三天两夜，没变味还能...