把鲜猪肉放在热水里泡会怎么样呢？ 有人喜欢把刚买回的鲜猪肉放在热水中浸洗，以求 干净。这样做，会使猪肉丢失不少营养物质。猪肉的肌肉组织和脂肪组织中，含有大量的肌溶蛋 白和肌蛋白。肌溶蛋白极易溶于。
冬天新鲜猪肉放在水里泡了三天两夜，没变味还能吃么 最好不吃，影响健康。冷水浸泡长会使猪肉失去很多营养成分，鲜味淡薄，另外，猪肉经浸泡后，纤维组织膨胀，含水分较多，也不便于切配。
鲜猪肉不能用水侵泡，尤其不能用热水，因为肉中大量的什么会溶于水中，影响猪肉的鲜味 经过泡水处理的猪肉看上去虽然又白又嫩，但这种做法会使猪肉失去很多营养成分，鲜味。
