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膨化食品能做酸价和过氧化值吗 食品的酸价和过氧化值有什么区别
膨化食品一般都做哪些检测? 膨化食品的2113检测主要有以下四项:5261酸价、过氧化值、羰基价4102。这三项主要反映该产品中脂1653的变质氧化程度。酸价不合格表明油脂型食品中的油脂已经氧化劣变,这将引起产品的气味、滋味变差,营养价值降...
膨化食品一般都做哪些检测? 膨化食品的2113检测主要有以下四项:5261酸价、过氧化值、羰基价4102。这三项主要反映该产品中脂1653的变质氧化程度。酸价不合格表明油脂型食品中的油脂已经氧化劣变,这将引起产品的气味、滋味变差,营养价值降...