脂肪酸氧化与脂质过氧化 脂质过氧化作用对机体的损伤有那些？

脂质过氧化详细解释 酸败的根本原因是2113脂质发生自动5261氧化，产生过氧化物；脂4102质的自动氧化也1653称脂质的过氧化作用。脂质的过氧化一般定义为多不饱和脂肪酸或脂质的氧化变质。脂质过氧化作用是典型的自由基链式反应。脂质在激发态...