芝麻酱是常见的调味品之一．其主要成分如图所示： （1）蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素；对比食品标签中营养成分数据表，可知没有标出水，故答案为：水，铁、钙的单质和化合物不能被人体直接吸收，人体缺少或需要补充的是元...
