炖鸡汤时 鸡肉吃起来都很老没味道 怎样做鸡汤 肉感才不老? 鸡肉烧起来老

腌鸡如何烧才能使鸡肉不老 煮牛肉的时候放小苏打可以使牛肉没有那么硬，会嫩嫩的，不知道煮鸡肉可不可以鸡肉怎样做才保持鲜嫩？我每次炖还是炒，鸡肉吃起来感觉都很老，可饭店餐馆做同样的菜却吃起来非常鲜嫩，请问有谁知道怎么做？朋友：其实很简单：1、炒...