豌豆粉、红苕粉、面粉、玉米淀粉 这些淀粉在上浆的时候作用都是一样吗? 豌豆粉是可以勾芡吗

豌豆粉是生粉吗？ 生粉是勾芡用的淀粉通俗叫法，它可用土豆、玉米、木薯、绿豆等制作，也有用豌豆制作的。生粉 淀粉 有什么区别？勾芡是不是随便用生粉和淀粉都可以？还是有什么适用范围？ 1、定义不同在大陆使2113用的生粉是马铃薯5261粉，在香...