大酱和豆豉哪个营養高 豆豉是不是就是大酱？

关于传统的豆豉与大酱 能吃，是加热煮熟后豆豉是不是就是大酱？ [营养成分]据分析，每100g普通黄豆豉中，约含水分22.4g，能量为937.8千焦，蛋白质31.2g，脂肪20g，碳水化合物22.8g，钙331mg，磷503mg，铁13.7m...