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求详细科普一下美拉德反应? 5羟甲基糠醛降解成什么
求详细科普一下美拉德反应? 美拉德反应(Maillard reaction),又称麦拉德反应、梅拉德反应、梅纳反应、羰胺反应,是广泛分布于食品…葡萄糖在酸性条件下降解成什么物质 这个属于高等化学研究生阶段才需要掌握的内容,具体过程如下:在酸...
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