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正宗兰州拉面面怎么和 兰州拉面的面是怎么和出来的?用的什么样的面粉?什么配料?说用草木灰,什么样的草木灰?哪位老师告诉我?
兰州拉面的面怎么和? 兰州拉面和面步骤:面粉与水与盐之比一般为100:50:0.5(1),具体做法是,水里加盐融化,而后边倒入面粉中边搅拌至没有干面粉,之后和成面团稍醒,再次揉至外表光滑内部细腻,揉面要反复两次后才能好,这时擀成0.5厘厚的...
兰州拉面的面怎么和? 兰州拉面和面步骤:面粉与水与盐之比一般为100:50:0.5(1),具体做法是,水里加盐融化,而后边倒入面粉中边搅拌至没有干面粉,之后和成面团稍醒,再次揉至外表光滑内部细腻,揉面要反复两次后才能好,这时擀成0.5厘厚的...