盐卤是什么？有什么用处？ 卤水中析出的硫酸镁溶于水吗

老家做豆腐都是卤水豆腐，那么卤水是怎么弄的？是什么物质？ 单说卤水，就是盐类含量大于5%的液态矿产，但是民间点豆腐的卤水，是有点不一样的，它主要是氯化镁的溶液。要说清到底是什么，我觉得先要了解一下古代制盐工艺。很久以前，人类社会刚起步时，还...