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食品中检出的菌落总数是否代表该食品上的所有细菌数?为什么? 超市购物篮细菌总数国标
食品中检出的菌落总数是否代表该食品上的所有细菌数?为什么? 菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数。按国家标准方法规定,即在需氧情况下,37℃培养。内销冷冻贝类产...
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