解冻完了为什么会有一层白色的？ 解冻鸡油失水率超标

新鲜鱼和冷冻鲜鱼哪个营养更高一些？感谢邀请！从口感上来说，冷冻鱼再冷冻的过程中，体内的水分被冻结成冰晶，体内的蛋白质也会因为冷冻发生一系列的变化，导致鱼肉：-鲜鱼。有的饭店里带回的饭菜，为什么第二天就没法吃了，是用油的问题吗？我干过多年的餐...