武昌鱼咋处理

清蒸武昌鱼，怎么做？ 鱼取回来，宰杀干净，改一字花刀，加盐料酒，葱姜蒜，腌制一会，上锅蒸，蒸8到10分钟，出锅加蒸鱼豉油酱油，放上一点葱丝，浇热油就行了要少一点油武昌鱼的做法，武昌鱼，又叫鳊鱼，又叫鲂鱼，好像还是鲳鱼的一种。肉质细嫩，味道鲜...