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感官评价常用的三类方法分别是? 感官评价 三点试验
食品感官评定实验需要遵守的基本原则主要有哪些?对实验结果会产生何种影响 1. 1.二点检验法:以随机的顺序同时出示两个样品给鉴评员,要求鉴评员对这两个样品进行比较,判别整 个样品或某些特征强度顺序的检验方法。2.二-三点检验法:先给鉴评员。...
食品感官评定实验需要遵守的基本原则主要有哪些?对实验结果会产生何种影响 1. 1.二点检验法:以随机的顺序同时出示两个样品给鉴评员,要求鉴评员对这两个样品进行比较,判别整 个样品或某些特征强度顺序的检验方法。2.二-三点检验法:先给鉴评员。...