氮平衡的状态及意义 怎样保持人体氮平衡

什么是氮平衡、负氮平衡、正氮平衡？在营养学上，把摄入蛋白质的量与排出蛋白质的量之间的关系称为氮平衡。氮平衡等于摄入氮减去排出氮，排出氮包括尿氮、粪氮、皮肤等氮。氮平衡的用例 人和动物食物中的含氮物质绝大部分是蛋白质，非蛋白质的含氮物质含量很...