什么是氮平衡、负氮平衡、正氮平衡？在营养学上，把摄入蛋白质的量与排出蛋白质的量之间的关系称为氮平衡。氮平衡等于摄入氮减去排出氮，排出氮包括尿氮、粪氮、皮肤等氮。
氮平衡的用例 人和动物食物中的含氮物质绝大部分是蛋白质，非蛋白质的含氮物质含量很少，可以忽略不计.因此，由测定食物的含氮量，可以估算出所含蛋白质的量.例如，据测定，每100g蛋白质中有16g氮，也就是说，每16g氮就相当于100g蛋白质.蛋白质在体内分解代谢所产生的含氮物质，主要由尿，粪排出.通过测定每日食物中的含氮量（摄入氮），以及尿和粪便中的含氮量（排出氮）就可以了解氮平衡的状态，从而估计蛋白质在体内的代谢量和人体的生长，营养等情况.
什么是氮平衡？有哪三种平衡关系？请举例说明 氮平衡2113（nitrogen balance）是指氮的摄入量与5261排出量之间的平衡状态。它是反映机4102体摄入氮和排出氮之间的关系。氮1653平衡包括零氮平衡、正氮平衡和负氮平衡三种情况。1.零氮平衡(zero nitrogen balance)。摄入氮等于排出氮叫做总氮平衡。这表明体内蛋白质的合成量和分解量处于动态平衡。一般营养正常的健康成年人就属于这种情况.2.正氮平衡(positivc nitrogenbalance)。摄入氮大于排出氮叫做正氮平衡。这表明体内蛋白质的合成量大于分解量。生长期的儿童少年，孕妇和恢复期的伤病员等就属于这种情况。所以，在这些人的饮食中，应该尽量多给些含蛋白质丰富的食物.3.负氮平衡(negative nitrogen balance)。摄入氮小于排出氮叫做负氮平衡，即由食氮量少于排泄物中的氮量。这表明体内蛋白质的合成量小于分解量。慢性消耗性疾病，组织创伤和饥饿等就属于这种情况。蛋白质摄入不足，就会导致身体消瘦，对疾病的抵抗力降低，患者的伤口难以愈合等。当碳水化合物供给不足时，或处于病态、紧张状态时，都会影响机体的氮平衡。当长期处于负氮平衡时，将引起蛋白质缺乏、体重减轻、机体抵抗力下降。请采纳，谢谢。
