湘正府概念湘菜怎么样 菲律宾到底有多乱？？

淮扬菜是四大菜系“苏菜"中的区域菜系之一，究竟是以淮安菜为主，还是扬州菜为上？看到某些无知的人回答我真的很无语！去搜搜到底什么是淮扬菜！作为曾做过十年厨师的。解放后，民国时期的名厨都有何命运？解放前的名牌酒楼又有何结局？ 好像没见过类似书籍...